A “Galette des Rois” é uma torta feita à base de massa folhada e recheada de compota de frutas ou de pasta de amêndoas. Tradicionalmente, ela é feita para celebrar a Epifania do Senhor, festa religiosa cristã que celebra a chegada de Cristo ao Mundo e as homenagens feitas pelos Reis Magos nessa ocasião. Epifania significa “manifestação de Deus”. Essa festa celebrada no dia 6 de janeiro, também é conhecida como “Dia de Reis”.
Segundo a tradição, um santinho em porcelana é escondido dentro de cada Galette e aquele que acha o “tesouro” é coroado Rei (ou Rainha). As crianças, claro, além de adorarem comer a torta (que é uma delícia) ficam super ansiosas para saber quem será o rei ou a rainha da casa. Aliás, as galettes vendidas no comércio já vêm com uma coroa e tudo para a ocasião ! Em algumas regiões o costume é que seja a criança mais jovem, escondida debaixo da mesa, que deve indicar aleatoriamente a distribuição das partes da galette, sendo que uma delas deve ser guardada para os pobres, é a “parte de Deus”.
Para melhorar a brincadeira (e aumentar as vendas também!) algumas boulangeries decidiram incrementar as galettes com um brinde em ouro ! O santinho “precioso” é estimado a cerca de 300 euros. Nada mal, hein?
Se você já está com água na boca, aqui estão algumas sugestões para comprar uma “galette des rois” simplesmente divina:
– Monsieur Stéphane Louvard é considerado o Rei das Galettes. Em 2012, a sua “obra de arte” foi condecorada com o título da melhor Galette da região Parisiense. A boulangerie de Monsieur e Madame Louvard fica no 43, rue de Miromesnil, no 8º arrondissement de Paris.
– Esse ano, o título da melhor galette foi atribuído a uma boulangerie fora de Paris. Ela fica no Val-de-Marne, subúrbio de Paris. A “Trois Petits Mitrons” fica no 2, boulevard Louis Boon, na cidade de Sucy-en-Brie. A galette de amêndoas deles é simplesmente dos deuses…
E se você estiver em Paris nos dias 9 e 10 de janeiro e quiser provar um pedaço de galette sem pagar nada, o supermercado Franprix está organizando uma degustação nesses dias, entre as 15H30 e as 18H30. Para conhecer os 30 estabelecimentos que participarão dessa operação, consulte o site do grupo: www.franprix.fr
